Konya Mutfağı

BY IN Konya 1 COMMENT , , , ,

Konya’nın Yemekleri

Konya denilince akla gelen ilk yemek şüphesiz etli ekmek.

Biz Nalçacı’da bulunan Cemo‘ya gittik. Hem bıçak arası ismi ile tabir edilen kuşbaşı etten yapılan pideye, hem de kıyma ile yapılan etli ekmeğin tadına baktım. Benim damak tadıma nedense Etli etmek daha çok hitap etti.

Etli Ekmek

Sacarası

Sacarası: ince açılmış hamur ve kaymak ile yapılan lezzetli bir tatlı

Bamya Çorbası: Açıkçası bana çok yağlı geldi.

Saç Böreği: El yapımı hamur içine patatesli, kıymalı, peynirli veya ıspanaklı çeşitleriyle gözleme şeklinde yapılan börek.


Konya’nın lezzetli saç böreği

Bu da sıkma ismi ile tabir edilen ve ev yapımı hamur işi.

 

Bizi Konya’da ağırlayan ev sahibi Şengül abla’nın ellerine sağlık, sabah saç tavada pişen hamurun içine, tercihe göre peynir ve/veya patates ile sararak bize sıkma ziyafeti çekti.


Ah bir de yağlı gevreklerini unutmamak lazım. Karşınıza çıkan bir fırına girin ve haşhaşlısından tutun da, susamlısına kadar gevreklerin tadına bakıp, almadan dönmeyin.

Afiyet olsun J

One Comment

So, what do you think ?